計量管理器具・枡計量カップピーカー水杓・ひしゃく業務用調理道具　knyco

・食品の計量管理器具・枡・

主に食品（特に厨房･調理）における定量管理・衛生管理の計測器具について紹介しています。
勿論、器具によっては一般に使用されているものと同じ物もあります、
逆に食品専用に作られている器具について、他の用途で使用される時は十分な注意と確認をして下さい。

・重量計測管理 ・温度・湿度計測管理 ・時間計測管理 ・濃度・糖度計測管理
※仕様・価格の変更や、欠品・製造打切りなどもありますので予めご了承願います。

　◆ 容積管理器具 ◆・・・・液体や粒状物の定量管理には経済的で能率的です。　
11) ◆ ステンレス水マス ◆・・・・丈夫で熱湯消毒できますが目盛りが粗く定量管理向きです。

注意：通常満杯にすると
称呼容量の約１割増しに
なり「すりきり計量」には注意。
写真は口つきです。

口つき計量水マス：18-8
　クローバー2007.9 ebm v13p157-5
200㏄（0395010）　\ 1,260
300㏄（0395020）　\ 1,680
500㏄（0395100）　\ 2,000
　１　Ｌ（0395200）　\ 2,400
　1.5Ｌ（3059900）　\ 2,400
　２　Ｌ（0395300）　\ 2,760

口なし計量水マス：18-8
　クローバー　2007.9 ebm v13p157-4
200㏄（0394700）　 \ 1,220
300㏄（3059700）　 \ 1,450
500㏄（0394800）　\ 1,620
　１Ｌ（0394900）　 \ 2,000
1.5 L （3059800）　 \ 2,360
　２Ｌ（0395000）　 \ 2,690

12) ◆ 計量カップ・計量スプーン ◆・・・・通常満杯にすると称呼容量の約１割増し計量カップ＆スプーン

水マスの計量範囲以下の「さじ加減」のところを定量管理するのに便利。
計量カップ：普通は200cc
計量カップ５点セット：200cc､100cc､74cc､50cc､28cc：ステン片手
計量スプーン：2.5cc,5cc,15cc,30cc。小さい方から２本組、３本組、４本組がある。

13) ◆ ホーローピーカー ◆

　　ホーローピーカー noda200812
0.5L　w170*d105*h109mm　\ 2,100
　1 L　w190*d123*h140mm　\ 2,625
　2 L　w235*d150*h170mm　\ 3,675
　3 L　w245*d166*h180mm　\ 4,725
　5 L　w293*d187*h222mm　\ 6,300

・・・化学薬品の計量にも使用できるが食品用としてはステンレスが主力になり店頭から姿を消しつつある。コーヒーなど味を吟味する所では保温用にホーローが好まれる。

14) ◆ プラスチックのマス ◆・・・・透明または半透明で透視でき目盛りが細かく計測向き。 ebm p158 参照

種類も豊富で比較的安いが熱に弱く変形して計量不能になるので注意が必要。

計量カップ、水マス、メジャーカップ、など呼び方もまちまち。

　250cc　φ 80*115Hmm　\　 550
　500cc　φ100*140Hmm　\　 680
1000cc　φ125*174Hmm　\ 1,000
2000cc　φ154*219Hmm　\ 2,000
3000cc　φ176*248Hmm　\ 3,200
　ebm v13p158-2 BK　ポリカーボネート

50cc,100cc,150cc,200cc,250cc,500cc,1L,2L,3L
材質：ポリカーボネート、アクリル樹脂が多い。
計量を重視したメスシリンダーもあります。100cc,200cc,500cc,1L（ガラス製が多い）

●見積・問合せ● 　

Ｅメ－ル

15) ◆ 木製枡 ◆・・・・ヒノキ材「祝マス」 ebm p158-8

\ 370
\ 480
\ 1870
\ 2420

主に米穀類を計量するもので１升枡、５合枡、１合枡が一般的で、目盛りはなく、すりきり一杯で計量するのが特長。

醤油や酒などの量り売りに今でも使用される。重量で計量するより感覚的に理解し易く能率が良い。

・米：１升＝1.8 Ｌ＝1800cc（１升瓶）／１合(180cc)
・・・米の重さ：約1.5kg／１升
・１斗＝10升＝18Ｌ（１斗缶）・・・米：約15kg

152) ◆ 一合マス ◆ ebm p158-7 一合マス図

・\ 250

20) ◆ その他の計量器 ◆・・・・「すりきり計量」に向く商品・・・・経済的・能率的。

21) スープレードル～満杯でのスリキリ計量に最適、豊富な容量があります。 10/20/30/36/40/50/54/60/70/80/90/100/120/144/150/180/200/250/270/300cc
350/360/400/500/540/550/900/1000/1800/2000cc いづれも18-8ステン
22) メジャーカップ（カクテル用）15/30cc,30/45cc,30/50cc
23) アイスクリームディッシャー ～練り製品の定量管理に使えます。
#6/130cc、#8/110cc、#10/90cc、#12/80cc、#14/60cc、#16/50cc、#18/35cc、#20/25cc、#6/130cc､､､、